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“沙漠人参”保肝益肾,冬天用它配羊肉,温阳不上火!

发布日期:2020-01-08 17:44:00

大雪节气,正是滋补的好时节,人人都喜欢来顿肉肉满满的火锅。可是火锅虽好,容易上火,还容易便秘 ,小咖今天给大家推荐一道回锅羊肉,选用羊身上不易上火的部位,还加了“沙漠人参”,李时珍在《本草纲目》中说:”养五脏,益精血,久服轻身。”那么,这两个都是什么呢?


温补肾阳


羊身上最不易上火滋补效果又很好的是羊头肉被称为“沙漠人参”的是管花肉苁蓉


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准备食材 

羊头肉、管花肉苁蓉切片25g、黑豆豉适量、青红彩椒5根、大蒜适量。


烹饪步骤

1、将羊头肉焯水切片,管花肉苁蓉切片洗净,备用。羊头肉温补肾阳,且不燥热,能缓解冬季手脚冰凉、头晕目眩等症状;管花肉苁蓉是温润之品,温而不热,具有补益肝肾、润肠通便的功效,非常适合冬季作为滋补品。


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2、干炒。油热后,将辣酱和黑豆豉入锅,再加入葱姜,爆香后,下入羊头肉。黑豆补肾,黑豆豉是其发酵食物,具有和胃、除烦、祛寒的功效,并且对减少血中胆固醇、降低血压也有一定帮助。


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3、调味。大火翻炒均匀后,放入酱油、料酒调味,再放入少量的醋祛除羊膻味。醋具有消食化饥的作用,且能缓和辣椒和肉的燥热性。


4、出锅,开吃。再加入青红彩椒翻炒至半熟,最后关火撒上大蒜即可装盘开吃。


冬季正是滋补的好时节,今天开始吃起来吧!


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