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管花肉苁蓉的加工

发布日期:2020-09-23 11:23:00

管花肉苁蓉的含水量和含糖量都很高,不易干燥,极易发霉变质,因此,科学、合理的加工、贮藏方法,对保障管花肉苁蓉药材的质量至关重要。


整枝晒干


管花肉苁蓉传统的产地加工方法为采挖后除去泥沙,整枝晒干,即将分级处理好的鲜管花肉苁蓉抖动以除去泥沙,直接摆放在沙地上或木架上,在阳光下晒干或晾干。待管花肉苁蓉完全干燥后(含水率10%~18%),包装或分等级包装。


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管花肉苁蓉药材晾晒场景


管花肉苁蓉体积大、含水量高,不易干燥,整枝管花肉苁蓉一般需要干燥时间为3~4个月,其在干燥过程中容易发生霉变、腐烂,特别是将没有完全干燥的管花肉苁蓉就包装、出售,在运输过程中多数会发生霉变,造成有效成分含量明显降低。

同时,由于其体内含有水解酶,在干燥过程中有效成分会发生水解,这也是导致有效成分含量明显降低的因素之一。因此,管花肉苁蓉在干燥过程中必须严防霉变、腐烂,最好采用帝辰独有的灭酶技术来处理。


 

切片干燥


由于管花肉苁蓉体积较大,干燥困难,同时,干燥后的药材硬度很大,加工饮片或粉碎的难度都很大,因此,将鲜管花肉苁蓉直接切片、干燥,既有利于干燥,也有利于后续处理,是管花肉苁蓉产地加工的好方法。

其加工方法为:将采挖出的鲜管花肉苁蓉除去泥沙,用高压水快速淋洗干浄,再用不透钢刀或切片机切成6~10mm厚的切片,在阳光下晾晒干燥或60℃以下烘干包装,即得。还可根据客户需要,采用热水、蒸汽、微波等方法对新鲜切片进行杀酶,以提高其有效成分含量。

 

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管花肉苁蓉切片晾晒场景




自然晒干法



将切好的切片,薄薄地推在芦苇席上或不锈钢钢丝网上,阳光下晒干,同时还要注意及时翻动,保证阳光照射均匀。秋季夜间空气湿度大,要注意将管花肉苁蓉药材收起盖好,以防返潮。将切片充分干燥(含水率10%以下)后,用筛子筛除沙土和杂物,包装。

自然晾晒必须注意以下问题:

1、晾晒场地环境应符合卫生要求;

2、应有防雨和防禽、畜、鼠设施;

3、秋季需要20~30天,如果是秋末采收的则要采取烘干措施;

4、晾晒过程中,其外层易干硬,而内部水分不易散发,给人以干透了的假象,而在长途运输中造成霉烂。通过干透的管花肉苁蓉在相互碰撞时有清脆(咔咔)的响声、含水分的管花肉苁蓉在碰撞时声音发闷(啪啪)进行辨别。



阴干法



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切片阴干法


将切好的切片放置于室内或阴处,利用空气的流动吹去水分而达到干燥的目的。将切片充分干燥(含水率10%以下),用筛子筛除沙土和杂物,包装。




烘干法



将切片置于烘干室,加温,通风排湿,干燥;或利用烘干机烘干。烘干适宜温度为60℃以下。


灭酶处理法



此法是帝辰发明公开的一种新鲜肉苁蓉微波灭酶方法。


首先选用质地完整、干净的新鲜肉苁蓉切片,将其切成6-10mm厚的切片,装入聚四氟乙烯盒内,然后将聚四氟乙烯盒放置于灭酶设备内,确认好时间。大小不同,灭酶的时间长短也不一,不及则功效难求,太过则药效反失,炮制过程中工作人员必须专业、谨慎,最后运行灭酶设备,灭酶完毕,直至切片呈现深褐色为宜。


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肉苁蓉灭酶切片


市面上的肉苁蓉切片,有效成分经水解酶的分解,最终的有效成分仅有15%-20%。

而帝辰的灭酶技术,实现了对新鲜肉苁蓉切片进行灭酶,减少肉苁蓉中的水解酶,100%保留了松果菊苷和毛蕊花糖苷,有效成分含量高于普通肉苁蓉切片数倍,且利于贮存,保存时间更久,不易霉变、腐烂。



附肉苁蓉灭酶切片食用方法



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